Una breve presentación de la rica y curiosa culinaria china

Ir al supermercado en China es una experiencia completamente interesante. A pesar de encontrarse muchos productos americanizados como bocados, galletas y bebidas, sectores dominados por empresas como Elma Chips, Coca-Cola y otros gigantes de los Estados Unidos, los chinos tienen sus propios productos, muchas veces muy curiosos o extraños.

Peces realmente frescos, además de tortugas

La parte de los productos marinos fue una de las que más me sorprendió. Al contrario de lo que sucede en Brasil, y en algunos países del resto de Latinoamérica, donde escoges los peces ya en un estado sin vida, en China eliges el producto aún vivo, algunos en acuarios. Solo debes decirte por el que deseas y el personal lo matará en la misma hora, estando incluso dentro del mismo supermercado. Por tanto, puedo decir que el pez es realmente fresco.

Sin embargo, existen cosas realmente curiosas como la venta de tortugas vivas y nadando, que son muertas en el momento. Esto puede afectar al visitante a no ser que proceda de zonas amazónicas, ¿cierto?

Dieta alimenticia variada

Existe una amplia oferta de alimentos de origen animal que no se encuentra con facilidad en varios supermercados de Latinoamérica, tales como ranas y crustáceos desconocidos, así como cacahuates y semillas, bien condimentadas y vendidas a granel, típico de Taiwán.

En cuanto a los snacks es un segmento bien interesante. Algas secas, tofu o los hongos son comidas que los niños muy bien comen en los recesos del día en la escuela o son parte de la dieta de los adultos. Así que ya sabes si vienes a China, puede que tu comida de la tarde será entre dedos de pato o de pollo.

¿Con o sin uña?

La carne porcina es una pasión nacional

Los chinos son locos por el porcino. Los cerdos dominan el 90% del mercado de carnes en el país. Algo que muchos países de Sudamérica es considerado de tercera por su cantidad de grasa, aquí se comercializan partes de esos animales en paquetes como no lo puedas imaginas. ¿Algunos ejemplos? Patas, costillas, corazón, menudencias, menudencias y más menudencias, o sea, todo.

La diversidad de los huevos impresiona

La oferta de huevos es bastante rica. Pato, gallina y muchos otros animales, incluyendo los famosos y exóticos huevos envejecidos o “podridos”, que son negros por dentro.

Precios bajos y atractivos

Una experiencia gastronómica amplia, con precios atractivos  y millares de tipos de té y jugos que hacen de China un destino obligatorio a los curiosos del “estómago”.

Como muestra la berenjena puede ser redonda, el corazón de res es muy popular y el pepino es enorme.

Hasta las ratas se comen

Seguramente ya has escuchado hablar que los chinos comen perro y escorpiones, pero en este video verás el comercio de las ratas “vivas”. Bueno, si en caso tienes restricción a los sacrificios de los animales o estómago débil, por favor, no lo veas.